Сыры з культурамі BREVIBACTERIUM LINENS

Вытрыманы паўцвёрды сыр 50% тлустасці з тэрмінам натуральнага выспявання не менш за 60 сутак. Вырабляецца па традыцыйнай еўрапейскай рэцэптуры легендарнага швейцарскага сыру Raclette з натуральнага адборнага каровінага малака высокай якасці з выкарыстаннем рэдкіх культур brevibacterium linens. Сыр вылучаецца ўдакладненых сметанковым густам з ноткамі грыбоў і садавіны.

Доўгі натуральнае выспяванне ў спецыяльных умовах і спосаб апрацоўкі з выкарыстаннем рэдкіх бактэрыяльных культур з'яўляюцца галоўным нумарам тэхналогіі.

Сыр найбольш вядомы ў свеце як сыр"з мытай скарыначкай". Адзін з прыкмет таго, што сыр цалкам гатовы, фарміраванне на яго паверхні незвычайнай аранжавай-карычневай скарыначкі. Яе характэрны колер мае натуральнае паходжанне, з'яўляецца пад дзеяннем бактэрый.
Пышны ў якасці самастойнай закускі, але яшчэ смачней ў расплаўленым выглядзе.

Ён валодае шчыльным, пругкім і пры гэтым вельмі далікатным і масляністы сырнай тэстам, якое выдатна плавіцца і падсмажваецца. Расплаўлены сыр Раклет надае гарачых страў насычаны пікантны, ахінальны густ з характэрнымі сметанковымі ноткамі і вытанчаны грыбны водар, які ні з чым не зблытаеш. 
Сыр Раклет неверагодна» ўтульны " і цёплы. Ён ідэальна падыходзіць як для душэўных сустрэч з блізкімі і сябрамі, так і для рэдкіх момантаў адзіноты. Сыр спалучаецца з адварной бульбай «у мундзіры», з пікантнымі каўбаскамі, смажаным беконам, вяленым мясам, вяндлінай, ласосем і крэветкамі. У якасці дадатку можна выкарыстоўваць лісце салаты, марынаваныя агурочкі, грыбы, вяленыя памідоры, лук, цукіні і кукурузу. Па-асабліваму густ распаленага сыру раскрываецца ў спалучэнні з белым віном, цёмным півам і нават зялёным гарбатай.