Мы лічым, што немагчыма стварыць якасны і карысны прадукт, не выкарыстоўваючы якасную сыравіну. Ужо больш за 10 гадоў прадпрыемства надае гэтаму пытанню павышаную ўвагу, плённа ўзаемадзейнічае з гаспадаркамі сваёй сыравіннай зоны, аказваючы ім фінансавую і кансультатыўную дапамогу. 

Асноўныя напрамкі развіцця прадпрыемства: 
- мэтанакіраваная работа па ўмацаванні гаспадарча-сыравіннай базы з мэтай далейшага нарошчвання паставак; 
- павелічэнне эфектыўнасці выкарыстання сыравіны за кошт прымянення перадавых тэхналогій; 
- пашырэнне выпуску прадуктовай лінейкі ў сегментах: натуральнамалочнай прадукцыі, паўцвёрдых і плаўленых сыроў, у тым ліку за кошт абнаўлення тэхналагічнага абсталявання; 
- павелічэнне экспарту прадукцыі з мэтай пашырэння рынкаў збыту і геаграфіі паставак; 
- павышэнне канкурэнтаздольнасці прадукцыі на знешнім і ўнутраным рынку. 

Выкарыстоўваючы новыя тэхналогіі, пісьменна падабраныя кампаненты, заквасачныя культуры, ААТ "Кобрынскі МСЗ" сёння можа паспяхова канкурыраваць на міжнародным рынку і прадастаўляць прадукцыю з нязменна высокімі паказчыкамі якасцяў і цэнавай даступнасцю ў адпаведнасці са спажывецкімі чаканнямі. 

Пацвярджэннем гэтых слоў служаць шматлікія высокія ўзнагароды, прывезеныя не толькі з рэспубліканскіх, але і міжнародных выстаў, а таксама станоўчыя водгукі нашых спажыўцоў. 

Сёння ААТ "Кобрынскі МСЗ" сучаснае прадпрыемства са сваімі традыцыямі, высокай культурай вытворчасці, абсталяванае сучасным аўтаматызаваным абсталяваннем, высокакваліфікаванымі спецыялістамі.

Сыраробны цэх 

Асноўным напрамкам вытворчай дзейнасці прадпрыемства застаецца сыраробства. Як вядома, каб захоўваць пазіцыі лідара, трэба бесперапынна пацвярджаць сваю кампетэнтнасць і пры гэтым быць наватарам. Прадукцыя гандлёвай маркі» Кобрынскія сыры " добра сябе зарэкамендавала, а навінкі серыі заўсёды цёпла прымалася спажыўцамі. Сярод распрацовак апошняга года можна вылучыць: сыр "Маасдам « - паўцвёрды сыр натуральнага паспявання з вялікімі шарападобнымі вочкамі і» Монблан" - вытрыманы натуральны сычужны сыр. Адной з візуальна прыкметных асаблівасцяў з'яўляецца ўпакоўка сыру ў латексное пакрыццё з нанясеннем сульфитной этыкеткі. У цяперашні час адпрацавана тэхналогія і асвоена вытворчасць цвёрдых сыроў з доўгім тэрмінам паспявання-сыр» Пармскі " Cold (180 сут.), Grand (120 сут.), deLuxe (90 сут.), Diamond (12 мес), сыр «Парміграна» з тэрмінамі паспявання (90 сут.), А.).  Сырам характэрныя насычаны сырны, рэзка-саладкавы густ і шчыльная, злёгку ломкая кансістэнцыя.  Сыр пакрыты поліацэтатным пакрыццём.

Высокая ацэнка міжнародным і ўнутраным рынкам якасці "Кобрынскіх сыроў" дазволіла заняць лідзіруючае становішча сярод прадпрыемстваў Рэспублікі Беларусь. Больш за 90 % сыроў адгружаецца на экспарт.

Масларобны цэх 

Менавіта з вытворчасці алею, а таксама тварагу і смятаны пачатак сваю працу прадпрыемства ў далёкім 1939 годзе. У цяперашні час цэх змяніў сваё аблічча, пашырыў лінейку выпускаемай прадукцыі, павялічыў магутнасці. Сярод апошніх мерапрыемстваў па павышэнню якасці выпускаемай прадукцыі праведзеных у цэху варта адзначыць рэканструкцыю тварожнай ўчастка з устаноўкай новай лініі па вытворчасці і вакуумнай упакоўцы тварагу і мяккіх сыроў. Тварог, выраблены на новай лініі па традыцыйнай тэхналогіі, адрозніваецца далікатным густам і сумессю. Вытворчасць тварагу і мяккіх сыроў ажыццяўляецца ў закрытым працэсе, абсталяванне характарызуецца высокім узроўнем аўтаматызацыі, мінімальным кантактам прадукту з навакольным асяроддзем, павышае якасць і бяспеку прадукцыі, павялічвае тэрмін прыдатнасці, паляпшае вонкавы выгляд.

Сучасная вакуумная ўпакоўка, Высокая якасць тварагу і мяккіх сыроў павысіла канкурэнтаздольнасць прадукцыі, якую па вартасці ацанілі пакупнікі не толькі Рэспублікі Беларусь і Расіі.

Акрамя стандартных для любога малочнага прадпрыемства малака, кефіру, масла ў цэху вырабляецца шырокі асартымент прадукцыі. Серыя ёгуртаў» Брынка " парадуе не толькі дзяцей, але і дарослых. Новыя ёгурты» мацак-Ам «з мяккім далікатным ванільным густам, а так жа густ» вішні «вырабляецца з ужываннем адмысловай» дзіцячай " закваскі.

Цэх вытворчасці сухога абястлушчанага малака і марожанага 

Для забеспячэння комплекснай перапрацоўкі малака ў лістападзе 1989 года быў уведзены ў эксплуатацыю цэх па вытворчасці сухога абястлушчанага малака. Абсталяванне ў цэху было ўстаноўлена нямецкай і чэшскай вытворчасці.

Але мадэрнізацыя цэха практычна не спынялася, пашыраўся асартымент выпускаемай прадукцыі, нарошчваліся аб'ёмы вытворчасці, укараняліся новыя тэхналогіі і абсталяванне. На сённяшні дзень у цэху акрамя сухіх прадуктаў (сыроватка сухая дэмінералізаваная, заменнікі суцэльнага і сухога абястлушчанага малака) выпрацоўваецца шырокі асартымент прадукцыі, а менавіта: марозіва, сыры плаўленыя, маянэзы і маянэзныя соусы, гарчыца, дэсерты.

У апошнія гады ў цэху ўстаноўлена:
- фасовачны-дазуецца машына, якая дазваляе ажыццяўляць выпуск плаўленых сыркоў, дэсертаў, пудынгаў у шклянках евроформы. Аўтамат абсталяваны вузлом бактэрыцыднай апрацоўкі шклянак; 
- аўтаматызаваная двухконтурная СТАНЦЫЯ мыйкі-CIP для санітарнай апрацоўкі абсталявання ў аўтаматычным рэжыме; 
- праведзена мадэрнізацыя існуючай ўстаноўкі нанофильтрации для згушчэння сыроваткі малочнай з мэтай павелічэння прадукцыйнасці да 25 000 т/ч.дадзеная ўстаноўка забяспечвае канцэнтраванне сыроваткі малочнай і частковую яе дэмінералізацыі, што дазволіла палепшыць якасць сыроваткі сухі, і забяспечыла дадатковую эканомію энергарэсурсаў. 
- праведзена рэканструкцыя ўчастка вытворчасці тэрмізаванай прадукцыі. Дадзеныя мерапрыемствы дазволілі павысіць якасць і бяспеку выпускаемай прадукцыі. 

Мы пастаянна сочым за сусветнымі тэндэнцыямі развіцця малочнай галіны, абапіраючыся на міжнародную практыку і асабісты вопыт, мадэрнізуем абсталяванне, ўкараняем эфектыўныя сістэмы менеджменту, пастаянна працуем над павышэннем кваліфікацыі сваіх спецыялістаў і нязменна імкнемся стварыць якасны і запатрабаваны прадукт, які па вартасці ацэняць нашы пакупнікі!